Auberge du Roc

Reprise récemment, en 2026, par Jonathan et Caroline, cette adresse emblématique a retrouvé une âme chaleureuse et familiale, dans un décor cosy mêlant pierre, bois et esprit auberge d’antan.

En cuisine, le chef met à l’honneur une cuisine traditionnelle généreuse, inspirée des recettes de famille et des produits du terroir. À la carte : escargots, œufs en meurette, tripes maison, épaule de cochon croustillante, paleron confit ou encore pavé de truite aux amandes. Les producteurs locaux sont également à l’honneur avec des fromages des Causses et des viandes issues des environs.

L’Auberge du Roc séduit autant les amateurs de spécialités aveyronnaises que les visiteurs en quête d’une table authentique après une journée sur les routes du Larzac et des vallées cévenoles. Une adresse simple, sincère et gourmande, où l’on prend le temps de bien manger… comme autrefois.