Sentier de la Cerise

Agriculture

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Au départ d’un village typique situé sur la rive gauche du Tarn, au pied du causse Noir, ce circuit permet de découvrir ces vergers de cerisiers qui occupent une grande place dans le paysage et l’économie locale.

De tout temps, l'arbre fruitier a été le compagnon fidèle des vignes de la haute vallée du Tarn.
Les fortes pentes imposent la cueillette à la main. On utilise pour cela l'escaras, une échelle constituée d'un tronc traversé de barreaux.
En visitant la maison de la Cerise à Paulhe, vous pourrez faire connaissance avec les nombreuses variétés de cerises de la vallée.

Description

Du parking, prendre les escaliers pour rejoindre la rue des Eglantiers et la remonter. Continuer en face par le sentier herbeux qui débouche sur la petite route de Carbassas.
Obliquer à gauche sur le sentier escarpé bordé de haies vives. Poursuivre par la piste en montant, sur 100 m.
A gauche, un raidillon permet de découvrir une maison caussenarde, un aller-retour de 400 m qui vaut bien le détour. Poursuivre la piste sur 400 m.
Au croisement, prendre la piste à droite et continuer toujours à droite, pour longer les vergers et profiter de la vue sur le pittoresque village de Carbassas et la vallée du Tarn.
Virer à droite sur le chemin herbeux, au milieu des cultures et passer devant une petite maison de vigne. Descendre jusqu’à la petite route reliant Paulhe à Carbassas.
Prendre à droite sur la petite route de Carbassas, passer devant le cimetière et son petit boulodrome, le verger conservatoire et rejoindre le village.

Pour voir la maison de la Cerise, emprunter à droite la rue de la Forge.