Auberge de La Valette

Située au cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses, l’Auberge de la Valette vous invite à un voyage gustatif à travers les véritables saveurs de l'Aveyron. Notre établissement collabore avec les agriculteurs, producteurs et éleveurs locaux, afin de vous offrir des plats qui célèbrent la richesse de notre terroir.

Notre cuisine, simple et généreuse, vous propose de redécouvrir des ingrédients authentiques, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Chaque plat est un hommage aux produits frais de saison, révélant des saveurs sincères et naturelles, dans une atmosphère conviviale et chaleureuse.

Chez nous, la passion pour la cuisine se traduit par un profond respect des matières premières locales. Nous avons à cœur de partager avec vous l’essence même de notre région, à travers des spécialités emblématiques telles que la saucisse-aligot, le pavé de cerf sauce grand veneur, ou encore le burger campagnard, toujours accompagnés de préparations élaborées sur place.

Laissez-vous séduire par une cuisine qui respire l’authenticité et la simplicité, où chaque bouchée vous rapproche un peu plus de l’Aveyron.