CAPITELLE DES SALLES

Le domaine Capitelle des Salles est un domaine familial de 4 hectares cultivés par la famille Salles depuis 1829. Situé sur un territoire de toute beauté à Saint Jean de la Blaquière entre schiste rouge et schiste jaune, il se distingue par son profond attachement à la culture languedocienne : des murets, des vignes en terrasses, jusqu'à la très belle cave voutée où vinifient Estelle et Frédéric. Aujourd'hui, la pierre est ici présente partout et notamment avec les nombreuses "capitelles", petites cabanes en pierre sèche, témoins d'un savoir faire jalousement protégé.