Paysages du Rougier
Rayssac, petit bourg de grès rouge, vous accueille pour une randonnée pleine de charme, au dénivelé bien réparti. Des bois de châtaigniers et de chênes apportent une ombre bienfaisante au gré du parcours qui vous emmène jusqu’à un pont-canal de pierres rougeoyantes. Cette balade existe aussi en version courte et familiale (« L’Aqueduc du Grauzou »).
Les 3 patrimoines à découvrir
Les sarcophages - Roquefort Tourisme 
Petit patrimoineLes sarcophages
Les sarcophages ont été découvert dans le cimetière du village et mis en valeur sur les murs de celui-ci. On peut aussi en découvrir dans les bois aux alentours
Aqueduc de Graouzou - Gilles Bertrand Petit patrimoineAcqueduc du Graouzou
Conçu pour répondre aux besoins en eau au XIXe siècle, l’aqueduc du Graouzou est un exemple d’ingénierie au service de l’agriculture. En 1862, sous l’impulsion d’Hippolyte Barascud, le projet d’un canal d’irrigation reliant le Dourdou à la ferme de Montet est lancé. Long de 9 km, il est construit à partir de 1865 et permet l’irrigation des terres de Montlaur et des environs.
Cependant, la proximité avec le Dourdou rend l’ouvrage vulnérable. Les crues provoquent l’ensablement et la détérioration du canal, exigeant des travaux d’entretien constants. Malgré ces défis, l’aqueduc fonctionne pendant plus d’un siècle avant d’être abandonné pour des raisons économiques. Aujourd’hui, il reste un témoin des efforts déployés par les communautés locales pour optimiser les ressources en eau.
La laiterie - Roquefort Tourisme 
Histoire et patrimoineLa laiterie
Une partie de ce bâtiment a abrité la laiterie du village. Elle était louée par les caves de Roquefort Société. Une ouvrière de l'entreprise y produisait les fromages avec le lait collecté dans le village et les alentours (environ 15 à 20 roquefort par jour). Ces fromages étaient ensuite collectés une fois par semaine, par une charrette qui les amenait aux caves de Roquefort.
La laiterie a cessé son activité au milieu des années 1950. A partir de cette date, les villageois apportèrent leur lait à la laiterie de Vabres l'Abbaye.
Description
- Au départ, démarrer à l’angle ouest du parking pour rejoindre la route départementale D999 en contrebas du village.
- Traverser la RD999 et prendre le sentier qui monte vers Brousses. A l'intersection de la route, continuer jusqu’au fond de la vallée.
- 15 mètres avant le ruisseau de Combalière, prendre le sentier de gauche, puis monter dans le bois rejoindre la route : direction le Mas de Pauze 1,500 kms.
- Ensuite, sur votre gauche prendre le chemin de terre sur 2 kms.
- Tourner à droite, sauter le ruisseau des Aillens et monter vers le Mazet, puis arrivée à la route départementale D999, la suivre sur 80 mètres. Après l’avoir traversée, prendre le pont pour traverser le Dourdou.
- Marcher sur 300 mètres, puis tourner successivement deux fois à gauche en direction du canal.
- Monter le petit raidillon à droite 20 m, puis continuer pour traverser le pont. A la sortie du pont canal, prendre à droite sur 100 m, puis prendre le chemin de gauche.
- Au sommet, faire un aller-retour jusqu'aux tombes, puis continuer vers Rayssac en passant Saint-Louis.
- Départ : Rayssac (Commune de Vabres l'Abbaye)
- Arrivée : Rayssac (Commune de Vabres l'Abbaye)
- Communes traversées : Vabres-l'Abbaye et Montlaur
Profil altimétrique
Lieux de renseignement
OT Pays du Roquefort (St-Affrique)
Boulevard Aristide Briand, 12400 Saint-Affrique
PÉRIODES D’OUVERTURE :
- De juillet à août ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30
- De septembre à juin :
- Tous les samedis matin de 10h à 12h30
- Pendant les vacances scolaires de la zone C : du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h30 ; le samedi matin de 10h à 12h30.
Transport
Accès routiers et parkings
Stationnement :
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