LA TÊTE DANS LES ÉTOILES

« Ma volonté est de vous proposer un vin gourmand, festif, convivial, qui accompagne d'agréables moments tels qu'un repas de famille, un verre entre amis, un repas en amoureux... en toute simplicité ». Sur trois hectares de schistes et d'anciennes terrasses de galets roulés à Saint Jean de la Blaquière: poste avancé de la vigne à l’assaut du Larzac , les vieilles vignes de syrah, grenache, cinsault, rafraîchies par l'amplitude thermique du dit Larzac mais bien sudiste comme savent faire les galets roulets. C'est le profil de ma cuvée: Douceur Céleste Au-Delà des Rêves est un vin de garde qui a été élevé pendant 14 mois en barrique, un vin riche et puissant aux notes de réglisse, la bouche est dense et très charnue et se termine sur une belle fraîcheur mentholée.