CAUSSE DU LARZAC

Entre Millau et Lodève, c’est une véritable forteresse calcaire et dolomitique qui domine à 920 m d’altitude. Façonné par les eaux , le causse présente une succession de plateaux arides et de vallées verdoyantes. Au cœur du plateau, vous découvrirez quelques fiefs fortifiés du Moyen Age qui ont appartenu à l'ordre des chevaliers du temple. Dans ses sous-sols, de nombreuses cavernes abritent toujours bon nombre de caves à fromage.