De La Couvertoirade à La Cavalerie

A proximité du parking de la commanderie Templière et Hospitalière.
Restauration et petits commerces à proximité.

OUVERTURE DU BAR ET DU RESTAURANT DE MAI A SEPTEMBRE.

L'hôtel est composé de 2 chambres doubles et de 2 chambres triples situées au premier étage. Chaque chambre est équipée de la climatisation, de salle de bain et de WC indépendant. Un parking privé ainsi qu'un petit parc verdoyant sont accessibles à la clientèle.

Menus enfants: paninis / frites / boissons ou nuggets / frites / boissons.

Possibilité de déguster les pizzas sur une terrasse ombragée en été.

Chiens acceptés après discussion. Table d'hôte (cas spécifiques)

Dans un cadre chargé d'histoire templière et hospitalière, nous vous accueillons dans notre charmante bergerie du 12ème siècle dans un cadre unique et authentique. Nous vous proposons une cuisine maison confectionné avec des produits locaux tel que:

- Navarin d'agneau
- Ris d'agneau aux morilles
- Galimafrée d'agneau
- Coufidou
- Viandes de l'Aubrac .....

Et d'autres plats à découvrir dans notre restaurant familial et maison.

L'été, profitez de la terrasse avec brumisateurs pour se rafraîchir.

Parcours accro roc: à partir de 8 ans, taille minimum 1 m 40, tout adolescent de moins de 12 ans doit être accompagné par un adulte. 63 ateliers/750 m de tyroliennes

Parcours loupiots: à partir de 7 ans, taille minimum 1 m 10 (pied, bras levés), surveillance par le bas par un adulte. 35 ateliers/280 m de tyroliennes

Parcours pitchouns: à partir de 6 ans, taille minimum 1 m 10 (pied, bras levés), surveillance par le bas par un adulte. 18 ateliers/ 55 m de tyroliennes

Prévoir un sac à dos pour porter ses affaires personnelles: Prévoir sa propre bouteille d'eau. Attention: paiement pas carte bancaire non possible.

Ce village fortifié, classé et protégé recèle des trésors: l'église Hospitalière, les remparts, le château Templier XIIème siècle, le four banal, la lavogne, le moulin et un dédale de rues bordées d'Hôtels particuliers et de maisons typiques du Causse et d'échoppes. 

Possibilité de visites guidées (selon les jours, il vaut mieux appeler avant pour réserver car jauge très limitée) et audio-guidées, livrets-jeux, jeu de Pâques les dimanche 4 et lundi 5 avril, et jeu de printemps pour toute la durée des vacances scolaires (soit du 10 avril au 9 mai).

Parking payant

Ce nouveau concept autour du feu de bois est situé à seulement 20 minutes de Millau. Une cuisine fait maison autour des valeurs aveyronnaises vous est proposée. Viandes achetées en circuit court auprès de nos éleveurs (Mr Majorel pour le boeuf d'Aubrac et Mr Goujon pour l'agneau bio du Larzac), grillées au feu de bois.

Située à côté de l'antique voie de passage traversant du nord au sud le plateau et unissant ainsi l'Orient à l'Occident à partir des ports de la Méditerranée, La Cavalerie trouve sa vocation dans les terres cultivables de la plaine du Temple et les parcours immenses qui l'entourent. Le village des Hospitaliers existe toujours mais il ne s'offre pas au premier coup d'œil. Le visiteur averti saura le découvrir avec toutes ses richesses : enceinte fortifiée et sa porte imposante, maisons du XVIIIème siècle, hôtels du XVIIème siècle. Dans l'étonnante église du XVIIIème siècle dont l'intérieur ressemble à celui des bergeries voûtées, les vestiges de l'église des Templiers sont pieusement conservés. 

La réhabilitation de ses remparts du XVème siècle, a valu à la commune de La Cavalerie d'obtenir en 2009, le premier prix national des Rubans du Patrimoine et la Marianne d'Or.

Le chemin de ronde est accessible à la visite sur 220 mètres. 

En été, un jeu de piste pour enfants est proposé tous les lundis

INFOS PRATIQUES :

La visite guidée ou l'audioguide comprennent la découverte commentée du village et de l'église, l'accès au chemin de ronde et à l'exposition "Monnaies des Croisades".

La visite libre comprend l'accès au chemin de ronde et la visite de l'exposition "Monnaies des Croisades".

Audioguide : 1 heure de visite commentée du village templier et hospitalier de La Cavalerie.

Visite avec le fascicule : support de visite libre (plan sur lequel figure un circuit de visite fléché comprenant 11 points d'intérêt commentés et illustrés).

Vous pourrez déguster des crêpes tant sucrées que salées accompagnées d'un verre de cidre fermier. Les crêpes sont réalisées à partir de farine biologique et d'oeufs fermiers, ainsi que de produits régionaux (fricandeau, fromage de chèvre et de brebis). En Juillet-Août, des salades repas sont proposées à la carte.

Dans la salle voûtée pour vous abriter ou en terrasse ombragée, lieu de rendez-vous des copains et des amis, vous vous régalerez de la traditionnelle flaune jusqu'au surprenant gâteau aux épices : vous serez au paradis des gourmands !
Gâteaux faits maisons

Venez déguster de savoureuses viandes rouges, des émincés de poulet à la sauce au roquefort ou des petits plats mijotés maison.

Osez l'originalité des compositions sucrées/salées, la figue confite avec le fromage de chèvre ou des compositions telles que de grandes assiettes : crêpes aux cèpes, oignons aux épices, jambon de montagne, fromage de brebis, confit...

Venez découvrir nos savoureux produits du terroir (bières locales...), avec une douce note exotique. Service non stop (restauration).

Nous vous accueillons dans une belle bâtisse du XVe siècle; cave voutée.

Grand bassin et pataugeoire, buvette.

Pass sanitaire ou test PCR négatif de moins de 48h requis pour accéder à la piscine suite au Décret N°2021-955 du 19 juillet 2021 relatif aux établissements de plein air relevant du type PA.

Le restaurant "Le bonheur est dans le Sud" est idéalement situé à l'entrée du village de La Cavalerie, au coeur du circuit Templier et Hospitalier du Larzac.

Pierre-Olivier et Claudine, éleveurs de brebis laitières vous accueillent toute l'année dans leur gîte d'étape, hébergement simple et bon marché.

Vous pourrez partir à la découverte de sites culturels : templiers, villages fortifiés, les caves de Roquefort...

Le gite est sans vis-à-vis et bénéficie d'une belle terrasse offrant une vue sur le Moulin de Rédounel et d'un petit jardin clos et privé.

Côté intérieur, il dispose d'un lumineux séjour et d'un espace de type "cuisine aménagée" avec de nombreux équipements (four micro-onde, plaque de cuisson, grille-pain, bouilloire électrique, réfrigérateur et lave-vaisselle).

La chambre du Cerf avec sa salle de douche en-suite parentale peut être configurée en twin (2 lits de 80 x 200) ou en double (160 x 200).

Possibilité de louer en plus la chambre double (140 x 200) du Lièvre avec sa salle de douche/WC indépendante et privée.

Amis randonneurs, le gite est situé au bord du sentier de grande randonnée GR71.

Sont fournis - oreillers (65 x 65) & couettes (doubles 220 x 240; ou simples). A prévoir taies d'oreillers, housses de couette, draps, serviettes de bain et linge de cuisine.

Un aspirateur et une serpillière sont mises à disposition pour effectuer le ménage de fin de séjour.

Côté resto, une cuisine pleine de saveurs qui s'adapte si besoin aux régimes végétariens ou sans gluten. 

Côté bistrot, tout est bio également : vous pourrez déguster toute une gamme de bières locales (dont la bière du Larzac), les limonades des Gorges de la Jonte ainsi que de délicieux sirops et jus de fruits de la ferme. 

Ce bar à vins possède une atmosphère chaleureuse et conviviale, et dispose également d'une terrasse en bois intime, lovée entre vielles pierres et buis. 

Egalement caviste, Au 20 vous propose une belle sélection de vins de la région (Terrasses du Larzac notamment) issus de petits domaines respectueux de l'environnement (agriculture biologique, biodynamie, vins natures) vendus à prix producteur. Vous y trouverez également une sélection de bières locales et de divers spiritueux. 

Réservation vivement conseillée.

Une large carte de vin de l'Hérault est disponible, il y en a pour tous les goûts ( BIO, sans sulfites, AOP, IGP...)

Egalement à la carte des boissons des Bières Artisanales Locales Bio

Au premier niveau, présentation des objets recueillis sur le vicus gallo-romain de La Vayssière (commune de l'Hospitalet-du-Larzac) et surtout dans les 220 tombes de sa nécropole. Ces objets témoignent d'une riche activité agricole et pastorale, mais aussi artisanale et commerciale puisque le village était installé sur la grande voie romaine qui traverse le Larzac.

Au second niveau, très riche collection de fossiles de l'époque secondaire, lorsqu'une grande partie des Causses était une mer. Remarquables empreintes de patte de dinosaure.

En juillet et août, des visites commentées du centre sont proposées tous les jours de 15h à 19h. Le reste de l'année visite sur réservation.