2. De l'Hospitalet-du-Larzac au Viala-du-Pas-de-Jaux à pied
La commanderie de Ste-Eulalie et la tour-grenier du Viala sont les deux îlots templiers et hospitaliers de cette échappée inoubliable en pays larzacien. La descente vers la vallée puis la remontée vers le plateau scellent la rencontre de deux paysages splendides. C'est l'étape 2 de l'itinérance de 4 jours sur le Larzac.

L'Hospitalet du Larzac
Le village de l'Hospitalet s'est construit autour d'un hôpital créé pour accueillir les pélerins par Guilbert (ou Gilbert), comte de Millau vers 1108. Il portera le nom d'Hôpital-Guibert jusqu'en 1793, date à laquelle la municipalité décida qu'il porterait le nom de L'Hospitalet.
Le village est composé d'une grande place avec sa fontaine, le griffoul (exceptionnel sur le plateau du Larzac), son ancien lavoir où nagent les cygnes, et des maisons d'architecture traditionnelle du Causse.
L'exposition géologique et archéologique du centre Frédéric Hermet présente des objets et matériel découverts sur la nécropole du village antique, ainsi qu'une importante collection de fossiles de l'époque jurassienne provenant du Larzac et une série de photos d'orchidées sauvages. Exposition ouverte les après-midi en juillet et août, le reste de l'année sur demande auprès de la Mairie.

Chapelle Saint-Amans du Larzac

Falaises
Figures de calcaire massif, atteignant jusqu'à 100 mètres de haut, les falaises délimitent l'espace caussenard des avants-causses. Parfois, des sources à leurs pieds ont entrainé une érosion régressive formant alors des cirques (Saint-Geniez-de-Bertrand, Tournemire). Leurs parois rocheuses abritent une flore et une faune à la fois spécifiques et fragiles dont les rapaces constituent un bel exemple.
Source : Dossier "Les avant-causses: fertilité et abondance" du P.N.R. des Grands Causses.

Marnes calcaires
On trouve, sur cet itinéraire, des marnes calcaires qui sont riches en fossiles et notamment en ammonites qui sont des fossiles de mollusques qui tirent leur nom du dieu Ammon dont les cornes de bélier évoquent leur coquille bosselée et spiralée, ils témoignent de l’existence d’une mer à l’ère secondaire (jurassique).

La place et la fontaine
Source : Laurence FRIC - Conservatoire Larzac Templier Hospitalier

Eglise de Sainte-Eulalie
Source : Laurence FRIC - Conservatoire Larzac Templier Hospitalier

Commanderie templière et hospitalière
Source: Conservatoire Larzac Templier et Hospitalier.

Dolmen de Rafènes
Les dolmens (= pierre plate en breton) servaient de tombeaux. Ils étaient enfouis sous un tumulus de pierres et de terre. L'Aveyron est le département qui compte le plus de dolmens en France.
Ce dolmen est situé à proximité de "La Baraque" qui désignait des refuges, hostelleries construits le long des voies de communication.
La présence d'un dolmen sur ce chemin présume d'une voie de communication importante. Les dolmens se trouvaient sur les passages des pasteurs transhumants au néolithique (-4000 ans).
Cette voie reliait la vallée et le causse et permettait aux bergers et à leurs troupeaux d'accéder aux patûrages.

Les pairies steppiques
Composants essentiels des causses, ces pâtures de pelouses sèches parsemées de buis et de genévriers accueillaient généreusement l'élévage ovin. Ces espaces plus ou moins abandonnés, se referment. En effet, les éleveurs caussenards, pourtant bergers, sont soumis, avec la déprise agricole et l'intensification des élevages à un repli vers des surfaces plus productives et un abandon progressif des parcours. Friches et broussailles gagnent du terrain.
Source : "Les Causses : des plateaux arides" - Les Dossiers du Parc - PNR des Grands Causses.
Description
- Depuis le village de l'Hospitalet-du-Larzac suivre la D23 en direction du Viala-du-Pas-de-Jaux sur 600m. Prendre le chemin à droite (passer à côté de la fontaine de Carron) et 300m plus loin, poursuivre sur la piste à droite sur environ 600m puis, prendre le sentier à gauche pour traverser le bois de Carron. Passer à côté la petite chapelle St-Amans puis rejoindre la route et la suivre à droite.
- Laisser le GR® sur votre droite et prendre à gauche. Continuer sur la route jusqu'à rejoindre la route D 277
- Traverser la route et prendre la piste sur la gauche qui descend jusqu'à Sainte-Eulalie
- De Sainte-Eulalie-de-Cernon, reprendre la D 77 direction ouest vers Lapanouse de Cernon sur 1 km. Au niveau d'un virage assez accentué, prendre à gauche un sentier descendant au ruisseau, le franchir sur une passerelle. Tourner à gauche et suivre un chemin longeant des clôtures. Continuer à travers bois, passer devant un dolmen et déboucher sur la petite route, la suivre à droite en direction de la ferme de La Baraque.
- Laisser la ferme à droite et continuer pendant 200m. Tourner à gauche, passer sous la voie ferrée et juste après, bifurquer à gauche sur un chemin en pente raide remontant sur le plateau. Poursuivre sur le Causse sur un large chemin de terre.
- Obliquer à droite sur un sentier moins bien tracé. Passer sous la ligne à haute tension et continuer sur le Causse (bien suivre le balisage). Laisser un calvaire sur la droite et, depuis l'entrée du village, continuer vers la tour du Viala-du-Pas-de-Jaux.
Profil altimétrique
Recommandations
Balisage: blanc et rouge entre 1 et 2, jaune entre 2 et 4, et blanc et rouge entre 4 et l'arrivée.
Lieux de renseignement
Office de Tourisme Larzac et Vallées
Place du Claux, 12230 NANT
http://www.visit-larzac.com/
infos@tourisme-larzac.com
+33(0)565622364
Situé au rez-de-chaussée de la Mairie (hôtel particulier du XVIIIème s.), l'Office de Tourisme vous accueille toute l’année et met à votre disposition de la documentation touristique sur le Larzac et les Vallées, le département de l’Aveyron mais également sur les départements limitrophes. Accès Wifi gratuit.
Périodes d’ouvertures :
De novembre à février : mardi 9h00-12h30
Mars : mardi au vendredi 9h00-12h30
Avril : mardi au vendredi 10h00-12h30 et 14h00-17h30
Mai, juin : mardi au samedi 10h00-12h30 et 14h00-17h30
Juillet et août: tous les jours 10h00-12h30 et 14h30-18h00
Septembre : mardi au samedi 10h00-12h30 et 14h00-17h30
Octobre : mardi au vendredi 9h00-12h30
Transport
Se déplacer en bus ou en train, en covoiturage Aires de covoiturage, en autostop Rezopouce
Accès routiers et parkings
Depuis Montpellier ou Béziers par l'A75, sortie 48, puis suivre la D809.
Depuis Clermont-Ferrand par l'A75, sortie 47, puis suivre la D809.
Stationnement :
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Où dormir ?
Chambres d'hôte La Bergerie
Où dormir ?
Christiane CROS
À voir
Commanderie Templière et Hospitalière de Ste-Eulalie de Cernon
Découvrez au pied du Larzac, un charmant village médiéval fortifié. En son coeur, la Commanderie, siège des Templiers et des Hospitaliers sur le Larzac. Les ruelles fraîches et calmes d'un authentique bourg médiéval fortifié du XVème siècle, la place avec sa fontaine vous séduiront à coup sûr.
Au cours de la visite libre ou guidée, traversez 600 ans d'histoire à la découverte d'un riche patrimoine historique qui vous transportera au quotidien des moines soldats : église romane, cour intérieure et bâtiment communautaire avec la salle d'honneur, le dortoir des moines, la salle des fresques ainsi qu'une partie des appartements du commandeur.
Dernier départ de visite libre avec fascicule ou audio pen : 10h30 et 16h30 ( hors saison) et en juillet et août : dernier départ avec fascicule ou audio-pen à 17h30.
Heure de départ des visites guidées pour les individuels en juillet et août : 11h00 visite guidée du village à 15h et 17h visite guidée de la commanderie.
En été, des ateliers enfants sont proposés tous les jeudis: en savoir plus
Patrimoine naturel exceptionnel avec plus de 45 km de sentiers de randonnées pour découvrir les richesses naturelles de la région. Animations enfant en juillet et août.
Attestation d'excellence 2019 Trip Advisor
Réserver votre visite en cliquant ici
NOUVEAUTE :
UNE VISITE IMMERSIVE SUR LES TERRES DES TEMPLIERS : LA COMMANDERIE DU LARZAC
Visualisez le teaser de la scénographie.
Vous connaissez déjà le Larzac, terres arides au paysage lunaire, marqué par l'empreinte d'une culture ancestrale : l'agropastoralisme.
Nous vous proposons une expérience unique, une immersion totale dans cet univers. Comment ?
1h30 de visite guidée, avec une scénographie vous plongeant directement aux côtés de ces moines soldats… les Templiers et Hospitaliers.
Bruno Seillier, directeur artistique de ce projet est une valeur sûre. Connu pour son travail sur les 130 ans de la Tour Eiffel, il vous promet un moment grandiose !
Il nous offre un film d'environ 20 minutes, tourné avec des comédiens sur tous les lieux emblématiques du Larzac. Que s'est-il passé il y a 600 ans ?
Une technologie innovante, un jeu de son et lumières, ; nous proposons à vos clients, un voyage au coeur des croisades.
« Nul grimoire, nulle sorcière, nulle magie ou conte fantastique pour embellir ce récit. »
Une maquette intéractive
Cette maquette est une représentation de la Commanderie ainsi que les différentes constructions Templières et Hospitalières, du XII au XVII ème siècle,
Plusieurs éclairages, d'accès libre, vous permettront de comprendre quelle partie a été modifiée au cours de l'Histoire.
L'association La Case, initiatrice du projet, composée d'habitants du village, compte plus de 1000h de travail manuel ainsi que 2 ans de projet.
Où dormir ?
Gîte La Jeanne
Où dormir ?
Gites la Voie romaine - La Cardabelle
Où dormir ?
Gites la Voie romaine - Le Chardon Bleu
Où dormir ?
Hotel The Originals Access Millau Sud
Où dormir ?
Jean-Marie LACOMBE - AYG8007
Où dormir ?
Josette POUJOL
Situé à quelques kilomètres de Millau et de Sainte-Eulalie-de-Cernon, ce gîte sera le point de départ idéal pour découvrir les anciennes commanderies templières et hospitalières du Larzac. Gîte indépendant, sur 2 niveaux, dans le village. Mezzanine (1 lit 140, 1it 90, 1 lit enfant), salle d'eau, coin cuisine, séjour (canapé, télévision), chauffage central, terrain clos (480 m²), salon de jardin, barbecue, garage (lave-linge). Chauffage non compris dans le tarif.
Cliquez ici pour voir les disponibilitésOù dormir ?
La Citadelle
Où dormir ?
La Lavogne
À voir
La Tour du Viala du Pas de Jaux
Où manger ?
Le 12
Pour tous vos repas en famille, durant votre travail ou entre amis, endroits convivial et chaleureux. Edouard vous accueillera avec son équipe.
Retrouvez le menu du jour et les pizzas sur sa plateforme de commande click & collect en ligne, n'hésitez pas à la consulter.
Où dormir ?
Le Noyer
Gîte mitoyen à un autre gîte, entrées indépendantes et opposées, sur 2 niveaux, dans un hameau. 2 chambres (1 lit 140, 2 lits 90). Salle d'eau. Coin cuisine (lave-vaisselle, lave-linge)/séjour (canapé, télévision), chauffage central. Terrasse (30 m²) et jardin (200 m²) clos privatif, salon de jardin, barbecue. Location de draps, linge de table et de toilette, taxe de séjour.
Cliquez-ici pour voir les disponibilités et réserverOù dormir ?
L'Erable
À voir
Le Reptilarium du Larzac
Crocodiles, varans, tortues, pythons, n'auront plus de secret pour vous, une visite exotique où vous pourrez découvrir leur mode de vie. Nourissage des animaux tous les après-midis, le soigneur vous fera partager sa passion.
Les beaux jours, vous pourrez visiter les parcs extérieurs avec les tortues et varans ainsi que la mini ferme.
Des stages découvertes sont proposés, où vous pouvez, le temps d'une journée ou demi-journée, partager les instants magiques du métier de soigneur animalier, nourrir les animaux, visiter les coulisses, une journée inoubliable!
Où dormir ?
Le Rouge Gorge - AYGH33
Où dormir ?
Lou Jassou
À voir
Serre de Cougouille et sa table d'orientation
Le Serre de Cougouille (serre signifiant en occitan "sommet", "butte") domine la vallée du Cernon et bénéfice d'une vue imprenable sur la commanderie Templière de Ste-Eulalie de Cernon. Là-haut, une table d'orientation vous permet de mieux comprendre le paysage qui vous entoure.
Facile d'accès depuis la route*, ce site se situe sur une zone Natura 2000 (site naturel ayant une forte valeur patrimoniale, par la faune et la flore qu'il abrite). Le Serre de Cougouille est connu pour sa richesse en espèces d'insectes (papillons notamment) et pour la présence d'oiseaux et d'habitats naturels caractéristiques des causses.
* Se garer au niveau de l'embranchement de la D23 et de l'accès à la ferme de Bengouzal, puis prendre le chemin de terre qui monte à Cougouille (distance aller-retour: 1km).
À voir
Vélorail et Train Touristique du Larzac
Nous vous proposons un voyage insolite!
Venez découvrir en vélorail et/ou en train touristique, une ancienne voie ferrée qui offre des paysages grandioses et un riche patrimoine d'ouvrage d'art ferroviaire avec 12 tunnels et 6 viaducs. Une excursion ludique, en territoire inscrit au patrimoine de l'Unesco, sur le plateau du Larzac. Vous profiterez d'une vue panoramique sur la vallée du Cernon et la capitale Templière; Ste Eulalie de Cernon..
Notre activité offre plusieurs parcours avec et sans effort.
INFOS PRATIQUES
Parcours les Papillons : 4 Km en montée, en vélorail pour rejoindre le Rouquet, retour, en vélorail, tout en descente jusqu'à la Gare de Ste Eulalie de Cernon. (1 Viaduc, 3 Tunnels)
Durée 1 h environ
Parcours les Orchidées : Descente 8km en vélorail, sans effort, destination la gare de la Bastide Pradines, retour en Train touristiques jusqu'à la gare de Ste Eulalie de Cernon. (3 Viaducs, 4 Tunnels)
Durée 2h environ
Parcours Larzac Express : Aller en Train, destination la gare de la Bastide Pradines et retour en Train Touristique jusqu'à la gare de Ste Eulalie de Cernon. (3 viaducs, 4 tunnels)
Durée 1h environ
RÉSERVATION OBLIGATOIRE Réservation en ligne cliquez-ici
Vous pouvez consulter les départ possible direct sur notre site.
2 personnes majeures et capables par vélorail